“푸드테크와 맞춤형 케이크: 포토프린트와 생화장식의 안전성 문제”

🍰 푸드테크와 맞춤형 케이크: 포토프린트와 생화장식의 안전성 문제

최근, 개인 맞춤형 케이크가 인기를 끌면서 SNS를 통해 다양한 주문 제작 케이크가 화제에 오르고 있습니다. 특히 푸드테크 기술을 활용한 포토프린트 케이크와 생화장식 케이크는 소비자들 사이에서 큰 관심을 받고 있는데, 최근 한국소비자원에서 이들 제품에 대한 안전성 조사를 진행한 결과, 몇 가지 문제점이 발견되었습니다.

🔍 포토프린트 케이크: 색소와 안전성 문제

포토프린트 케이크는 고객이 원하는 사진이나 문구를 케이크 위에 인쇄할 수 있는 기술로 큰 인기를 끌고 있습니다. 그러나 한국소비자원이 조사한 결과, 일부 포토프린트 케이크에서 사용이 금지된 색소인 아조루빈이 검출되었고, 또 다른 제품에서는 타르색소의 함량이 기준을 초과했다고 밝혔습니다.

아조루빈은 특히 10세 이하 어린이에게 과잉 행동을 유발할 수 있다는 연구 결과가 있기 때문에, 이 색소가 포함된 제품을 섭취하는 데는 주의가 필요합니다.

🌸 생화장식 케이크: 먹을 수 없는 꽃 사용 문제

또 다른 인기를 끌고 있는 제품은 생화장식 케이크입니다. 이 케이크는 실제 꽃을 장식으로 사용하여 더욱 고급스럽고 독특한 분위기를 자아냅니다. 그러나 조사 결과, 사용된 꽃들 중 먹을 수 없는 화훼용 꽃이 다수 포함되어 있었습니다. 먹을 수 없는 꽃은 농약이 포함될 수 있기 때문에, 케이크와 직접 접촉하지 않도록 꽃의 줄기나 잎을 잘 처리해야 합니다.

한국소비자원은 꽃이 케이크와 직접 닿지 않도록 랩이나 포일로 감싸는 조치가 필요하다고 강조했지만, 조사 대상 제품에서는 이러한 안전 조치가 미비했다고 지적했습니다.

🔬 안전성 점검 및 개선 권고

이번 조사에서 다룬 15개 제품 중 황색포도상구균, 살모넬라, 대장균 등 유해 세균은 모두 검출되지 않았지만, 색소와 꽃 장식에 대한 관리에는 개선이 필요함을 확인했습니다. 한국소비자원은 제조업체에 비식용 꽃의 취급 방법과 색소 사용에 대한 개선을 권고하며, 식품의약품안전처에는 신유형 케이크에 대한 추가적인 안전성 점검을 요청할 계획입니다.

💡 소비자들이 알아야 할 점

• 📍 포토프린트 케이크 구매 시, 사용된 색소가 안전한지 확인할 필요가 있음
• 📍 생화장식 케이크는 꽃이 먹을 수 없는 종류인지, 농약 처리가 제대로 되었는지 확인해야 함
• 📍 푸드테크 기반의 맞춤형 케이크를 구매할 때는 안전성 점검이 이루어졌는지 여부를 확인하는 것이 중요

소비자 여러분이 더욱 안전하고 건강한 선택을 할 수 있도록, 푸드테크 기술을 활용한 맞춤형 케이크의 안전성에 대한 관심이 지속적으로 필요합니다.

여러분은 맞춤형 케이크에 대해 어떤 경험이 있나요? 댓글로 의견을 나눠주세요!